Pizza Truman.

Preparar pizza los sábados me recuerda las cenas que hacíamos en Teresa, cuando nos juntábamos en mi casa y la disfrutábamos entre amigos.



Os cuelgo la pizza que preparé recientemente, yo utilicé ingredientes que tenía por la nevera, ya sabeis que podeis modificarla a vuestro gusto. 

 Ingredientes:

-Para la base (masa)-
 

• 250 g. de harina de trigo con levadura natural.
• 1 cucharadita de sal fina.
• 125 c.c. de agua tibia (medio vaso)
• 3 cucharadas soperas de aceite de oliva.

En un cuenco amplio para trabajar la masa mezclamos la harina y la sal. Vertemos el agua y amasamos con las manos durante un minuto. Seguidamente añadimos el aceite y amasamos a mano durante un par de minutos más sobre una superficie lisa.

Cuando la tengamos amasada la metemos de nuevo en el cuenco y la dejamos tapada con un paño limpio unos 25 minutos para que crezca.

La extendemos en la encimera de la cocina  con la ayuda de un rodillo y la disponemos sobre la bandeja de horno que previamente habremos enharinado o untado con un poco de aceite.

 --Para encima--

• Salsa pizzaiola.
• 1 cebolla.
• 1 cucharadita de alcaparras.
• 100 gr. de atún en aceite escurrido.
• ajetes tiernos.
• 100 gr. champiñones troceados.
• Aceitunar rellenas.
• 300 gr. queso mozzarellla.
• 1 pimiento verde (italiano)
• Orégano al gusto

Cubrimos la base con la salsa pizzaiola y a continuación disponemos los ingredientes troceados y por el mismo orden en que los he detallado y a finas tiras o rodajas. La cebolla la he rehogado en una sartén durante unos minutos previamente.

Cuando el horno alcanza la temperatura de 220º, la meteremos en el horno (en la parte baja) durante 20 o 25 minutos vigilando que no se nos queme ni nos quede demasiado dorada por arriba.